Песни, танцы и армянское застолье. В воинской части Армавира провели День национальной кухни

В воинской части Армавира для солдат провели День армянской кухни. Коллектив комбината питания не только приготовил традиционные национальные блюда этой страны, но и украсил обеденный зал в армянском стиле, чтобы создать особую атмосферу для полного погружения военнослужащих в другую культуру. Творения кулинаров оценивали более двухсотвоеннослужащих, а также руководство воинской части. Технологи комбината даже сняли ролик о том, как прошло мероприятие

Проводить подобные Дни национальных кухонь каждый месяц уже стало традицией, которой насчитывается более пяти лет. Как правило, комбинаты сами выбирают, блюда какой страны они будут готовить. Охват может быть самым широким вплоть до других континентов. Так, известно, что в некоторых воинских частях солдат ранее угощали блюдами мексиканской, аргентинской, исландской, французской и швейцарской кухни. В Армавире комбинат ограничился ближним зарубежьем.

«Обычно мы проводим дни русской, белорусской, казахской или армянской кухонь. На этот раз данная воинская часть попросила армянскую кухню, так как в городе проживает большая армянская диаспора. На мероприятие также пригласили вокально-танцевальный ансамбль «Комитас» и ансамбль «Верацнунд». Участницы «Комитас» исполнили песни на армянском языке, а музыканты «Верацнунд» сыграли Попурри на темы армянских народных песен. При этом они использовали народные инструменты, такие как дудук и дхол», – рассказали представители комбината.

Национальные обычаи армян передаются из поколения в поколение с самого детства, поэтому не только опытные, но и молодые артисты достойно представили национальный этикет подачи блюд. Как известно, армянский народ славится своей гостеприимностью. По традиции всякий гость, попадая в армянский дом, обязательно будет сытно накормлен. При этом в блюдах используются только традиционные и экологически чистые продукты. Именно этипринципы и легли в основу меню армавирской воинской части в День национальной кухни.

Солдат угощали такими блюдами как кебаб кололак, цыплятаАрарат, говядина Хазани, супы – ереванским и крчик, а кроме хлеба был предложен лаваш. Все блюда технологи готовили из продуктов, входящих в норматив продовольственного обеспечения военнослужащих. И, конечно, они соответствовали требованиям по калорийности и сбалансированности белков, жиров и углеводов. Стоит отметить, что за день каждый солдат должен получать около 4,4 тысячи калорий – за этим строго следят технологи. Цифра большая, но стоит помнить, какие высокие физические нагрузки ложатся на военнослужащих.

Например, для проведения Дня армянской кухни было закуплено 812 кг продуктов, среди которых более 10 кг мяса куриного бедра, 24 кг говядины на кости, 3 кг сыра, 28 кг камбалы и минтая, 110 кг картофеля, 43 кг капусты, 12 кг моркови, 210 штук яиц и других продуктов.

Как отметили в комбинате, из роликов про Дни национальных кухонь можно узнать, насколько масштабно проводятся подобные мероприятия. Инициатива в этом практически полностью лежит на сотрудниках комбината, хотя приглашением творческих коллективов обычно занимается руководство воинской части. По традиции принято украшать столовые в стиле определенной страны, для чего технологи ищут различные предметы обихода и декоративные украшения. Например, в Армавире столовую украсили симпатичными фигурками животных и кувшинами.

«Наши технологи за все время проведения Дней национальных кухонь уже накопили целые коллекции таких украшений по каждой стране. Иногда они что-то делают своими руками, а баннеры и плакаты заказывают в типографиях. Бывает, что некоторые предметы приносят из дома сами повара. У нас в Дни русской кухни в столовых стояли прялки, плетни и даже печки, сделанные своими руками», – отметили в комбинате.

В прошлом месяце комбинат проводил День белорусской кухни. Какую страну выберут для мероприятия в феврале – пока не решили.

Дни национальной кухни давно полюбились бойцам за разнообразное насыщенное меню. Кроме того, такие дни становятся полезны в плане укрепления межнациональных отношений и знакомства с культурами других стран.

Стоит отметить, что и вне кулинарных праздников бойцы получают вкусный горячий рацион. Питание во всех воинских частях давно перешло на систему «шведский стол», когда можно выбирать из нескольких видов первых и вторых блюд и напитков, а салаты – собирать самостоятельно из овощных нарезок и зелени в салат-баре. Меню в воинских частях меняется каждый день. А по праздникам повара угощают солдат блинами, куличами и другой выпечкой. Также комбинаты проводят Дни именинника, когда дляродившихся в определенном месяцев солдат устраивают чаепития с пирогами и сладостями.