Роскачество спрогнозировало десятикратное увеличение числа органических вин

В России намечается значительный рост количества наименований органического вина благодаря принятию нового ГОСТа, который позволит увеличить их количество в 10 раз до более чем 200.

Об этом сообщила заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева. Согласно новым нормам, органическое вино производится из винограда, выращенного с соблюдением органических принципов сельского хозяйства и должно иметь соответствующий сертификат. Начиная с 1 июня 2024 года, в российских винах со статусом "органик" будет регламентироваться уровень диоксида серы.

Это изменение в законодательстве открывает новые перспективы для развития органического виноделия в России и способствует повышению качества продукции. С увеличением количества наименований органического вина потребители получат больший выбор и возможность выбирать продукцию, которая соответствует их ценностям и предпочтениям. Это также может стимулировать производителей к внедрению более экологически чистых методов производства.

Новый ГОСТ и поправки, вступающие в силу, подчеркивают важность экологически чистого подхода к виноделию и позволяют российским виноделам быть на шаг впереди в мировых трендах. В результате, органическое вино из России может стать более конкурентоспособным на мировом рынке и привлечь внимание ценителей качественной и экологически чистой продукции.

Важно отметить, что в мире виноделия постоянно происходят изменения и уточнения в требованиях к качеству и безопасности продукции. Ранее в национальном стандарте, принятом еще в 2016 году, для вин, произведенных из винограда, не была оговорена норма по содержанию диоксида серы – разрешенного вещества, продлевающего жизнь вина в процессе транспортировки и хранения.

Однако позже стало ясно, что определенный уровень серы может содержаться в вине даже без добавления диоксида в продукт виноделом. Это обстоятельство стало поводом для пересмотра стандарта и внесения соответствующих изменений. Позже было выявлено, что определенный уровень серы может содержаться в вине даже в тех случаях, когда диоксид не добавлялся в продукт виноделом. Ввиду необходимости доработки национального стандарта Роскачество по запросам российских виноделов инициировало поправки к ГОСТу.

Развитие органического виноградарства в России становится все более перспективным, согласно анализу Роскачества. Уточнения в ГОСТ, касающиеся "органической" сертификации, могут привлечь внимание к десяткам российских винных марок. Эксперты "Винного гида России" убеждены в потенциале этого направления, выделяя до 600 гектаров для развития винодельческих регионов в ближайшие годы.

С точки зрения специалистов, возможность сертифицировать не только сам виноградник, но и произведенное вино, стимулирует виноделов к активной работе в этом направлении. По мнению Саратцевой, введение нового ГОСТ может привести к увеличению числа органических вин в России с текущих 20 наименований до более чем 200 в течение двух лет. Это открывает широкие перспективы для развития отечественной винодельческой отрасли и позволяет российским производителям конкурировать на мировом рынке органических вин.

Тема: Содержание диоксида серы в вине и стандарты качества

Важно отметить, что в сухом вине согласно российским стандартам допустимо содержание до 200 единиц диоксида серы, в то время как в полусладком вине это число уже достигает 300. Тем не менее, европейские нормы допускают еще более высокие значения: даже в вине с меткой "органик" может содержаться до 150 единиц "серы".

Следует отметить, что разработанный российской стороной межгосударственный стандарт для "органических" вин является более строгим по сравнению с европейскими нормами. С 1 июня в вине с меткой "органик" допустимо содержание не более 100 мг/дм3 диоксида серы, независимо от цвета вина – белого или красного", - пояснила замруководитель Роскачества.

Важно помнить, что содержание диоксида серы в вине имеет прямое влияние на его качество и безопасность для здоровья потребителя. Поэтому соблюдение установленных стандартов является ключевым аспектом производства и реализации винодельческой продукции.

Источник и фото - ria.ru