В России начала дешеветь красная икра

Из-за избытка красной икры на рынке, председатель Рыбного союза Александр Панин прогнозирует дальнейшее снижение цен на этот деликатес.

Уже с середины ноября цены начали падать, и после Нового года они могут упасть еще на 10%. Панин уверен, что спрос на икру снизится из-за ее избытка, и дефицита не будет.

"Разговаривая с участниками рынка, мы понимаем, что икры в рынке много, спрос "подсел" на такой высокой цене, икры более чем достаточно, то есть дефицита не будет, икра останется и на посленовогодний период, и до Масленицы доживет. Да, я в числе тех экспертов, которые говорят, что после Нового года я ожидаю отскок еще вниз... процентов 10 я бы точно поставил, что икра отыграет".

В этом году цены на икру значительно выросли, достигая даже 13 тысяч рублей за килограмм. Это вызвало возмущение среди потребителей. Повышение цен объясняется несколькими факторами, включая инфляцию и ключевую ставку. Однако, основная причина - сокращение производства икры в три раза по сравнению с прошлым годом.

Эксперт отметил, что в прошлом году в России было произведено более 25 тысяч тонн икры, что позволило увеличить экспорт до 9 тысяч тонн. На внутреннем рынке осталось 16 тысяч тонн икры, что привело к избытку товара. Однако, даже при хорошей цене спрос на икру не удовлетворялся.

По мнению эксперта, в этом году успешно сработали трейдеры и производители икры, активно продвигая продукт на рынке. Это также повлияло на увеличение цен на икру.

В начале августа началась история о том, что икры от Путина не будет, и этот ажиотаж был инициирован, как пояснил Панин. Спрос породил предложение, и к середине ноября цены на икру были перегреты, после чего начался откат. В крупнейшей специализированной сети по продаже икры цены колеблются от 9,5 тысячи до 11,5 тысячи в зависимости от вида, при этом цены в 13 тысяч уже не встречаются. Глава Рыбного союза также отметил, что в настоящее время в активный сезон продаж попадает соленая икра, а после Нового года появляется солено-мороженая, чьи вкусовые характеристики немного ниже, как и ее цена.

Эксперт отметил, что важным фактором в снижении спроса на рынке является уменьшение "подсоса" и отсутствие "тяги". По его мнению, если спрос падает, то цены также должны снижаться. Он добавил, что с уходом новогодних праздников ожидается дальнейшее снижение спроса и, следовательно, цен на товары.

Источник и фото - ria.ru