Марина Петрова: «Только соответствие глобальным потребительским трендам позволит развиваться и конкурировать на молочном рынке» | Авторские колонки

Авторские колонки

назад

Марина Петрова: «Только соответствие глобальным потребительским трендам позволит развиваться и конкурировать на молочном рынке»

Марина Петрова: «Только соответствие глобальным потребительским трендам позволит развиваться и конкурировать на молочном рынке»
19-20 сентября в Киеве проходит Всеукраинский форум для молокопереработчиков MilkyForum 2019, посвященный маркетингу и сбыту молочной продукции. Заместитель Председателя Комитета МТПП по развитию предпринимательства в АПК и генеральный директор «Petrova 5 Consulting» Марина Петрова рассказала о семи глобальных потребительских трендах, позволяющих молочным предприятиям развиватьcя и превосходить конкурентов.
В своем докладе Марина Петрова отметила, что одним из главных трендов, влияющих на потребление молочных продуктов, является упрощение, к которому многие молочные предприятия относятся критично. Тем не менее, потребитель предпочитает простую и понятную форму донесения информации о продукте с помощью дизайна упаковки.

Второй тренд – это удобство. Потребность в моментальной доступности и функциональности упаковки продиктована стремительным ритмом жизни. Появилось понятие «однорукое потребление» и активно развивается сегмент продуктов «to go», поэтому важно признать изменившиеся потребности покупателей и производить отвечающую их запросам продукцию.

Еще один тренд – премиумизация. Растет число продуктов, ориентированных на сегмент «средний+» и «премиум» и это связано как с поиском производителями более доходных ниш, так и с потребностью покупателей в новых вкусах и необычных формах. При этом производители ищут инновационные решения не только в самом продукте, но и в дизайне и в упаковочных материалах.

Четвертый тренд – это польза и натуральность. Все больше потребителей оценивают продукт по составу, указанному на упаковке. Трансформация тренда ЗОЖ привела к тому, что теперь недостаточно, чтобы продукты были натуральными, они также должны помогать потребителю хорошо выглядеть и хорошо себя чувствовать.

Становится шире и тренд на безопасность. Если раньше безопасность подразумевала отсутствие вредных веществ в продукте, то сегодня речь идет и о снижении выбросов и уменьшении количества используемого пластика при производстве, а также возможностях по дальнейшей переработке. Многие производители уже используют инновационные решения – например, Arla Foods и Valio производят упаковку из растительного сырья для своей продукции. Кроме того, 80% потребителей обращают внимание на экологичность самих продуктов - надписи «Без ГМО», «Без Е-добавок», «Без консервантов» вызывают доверие и снижают бдительность покупателей.

Можно сказать, что пришла новая эпоха «прозрачных» продуктов - CONNECTED PACKAGING. Потребитель хочет знать и понимать всю производственно-логистическую цепочку, и индивидуальный QR-код позволяет донести информацию, которая важна для покупателя.

Следующий тренд – впечатления, который заключается в потребности потребителя получать не только вкусовое, но и психологическое удовольствие. Основной интерес проявляется к продуктам с необычными названиями, вкусами и ингредиентами.

И последний, седьмой тренд – увеличение доли СТМ. Если раньше СТМ ассоциировались с дешевыми продуктами не самого лучшего качества, то сегодня это полноценные бренды с позиционированием и маркетинговым бюджетом. Ярким примером являются бренды X5 Retail Group - «Верховье» и «Сарафаново». Сеть, обладая огромными массивами данных, оценивает тренды и выпускает продукты, которые важны для покупателя. СТМ обладают важными преимуществами – доступной ценой и лучшим расположением на полке – и их доля будет расти.

Марина Петрова подчеркнула, что сегодня потребители предъявляет целый спектр требований к продукту, в числе которых: польза, вкус, безопасность, аутентичность и удобство. И за оптимальное сочетание этих требований он готов платить больше. Производителям уже недостаточно делать качественный, вкусный и полезный продукт – они должны соответствовать ценностям своей аудитории.

«Изменения неизбежны, и предприятия должны осознать необходимость внедрения инновационных решений, - отметила она. – Это долгий процесс, но в конечном счете только соответствие глобальным потребительским трендам позволит развиваться и конкурировать на молочном рынке».



Предыдущая материал Следующая материал
вверх

Загрузка плеера
219279 (за 24 часа) 3061680 (за 30 дней) За последние сутки: 219279

Так же смотрите

Сотрудники полиции ОМВД Косино-Ухтомский задержали подозреваемых в хранении наркотического средства
ВАО
17.02.2020 42
Сотрудники полиции ОМВД России по району Косино-Ухтомский задержали двух ранее неоднократно судимых приезжих, подозреваемых в хранении наркотического средства – марихуаны.
На востоке Москвы полицейскими выявлен факт нарушения административного надзора
ВАО
17.02.2020 45
В ходе комплексных оперативно-профилактических мероприятий, направленных на установление лиц, находящихся в розыске за ранее совершенные преступления и скрывающихся от федеральной службы исполнения наказаний, органов дознания и суда, сотрудниками полиции ОМВД России по району Северное Измайлово был выявлен факт нарушения административного надзора.
Полицейские севера Москвы раскрыли кражу имущества из квартиры
САО
17.02.2020 44
Сотрудники уголовного розыска ОМВД России по району Ховрино г. Москвы задержали подозреваемого в хищении имущества  из квартиры.
МВД России публикует видео нападения на храм святителя Николая Чудотворца в Москве
ЦАО
17.02.2020 51
«Сотрудниками московской полиции задержан подозреваемый в нападении на граждан в православном храме на Бакунинской улице столицы.
Участковые уполномоченные Зеленоградского округа отчитались о проделанной работе за 2019 год
ЗЕЛАО
17.02.2020 80
Участковые уполномоченные полиции Зеленоградского округа отчитываются перед населением о проделанной работе за 2019 год.
Продюсер «Нового Радио» Роман Емельянов о новой премии «Новое Радио Awards»
Добрые дела
17.02.2020 910
21 февраля «Новое Радио» впервые проведет церемонию вручения музыкальной премии «Новое Радио Awards» в «ВТБ-Арене». Организаторы обещают изменить представление о том, какими бывают шоу такого формата: «Традиционная российская схема вручения наград, когда организаторы заманивают звезд выступить на мероприятии в обмен на заветную статуэтку, перестает быть интересной аудитории.
Кондиционеры
Продажа отопительного и климатического оборудования с установкой. Добавить свой сайт
Обучение
Наши двери открыты для всех желающих. Мы рады всем, кто разделяет наш интерес к стрельбе из традиционного лука независимо от возраста и пола. Добавить свой сайт


Онлайн издание MOS.NEWS - актуальные новости Москвы. Здесь можно получить достоверную и объективную информацию о том, что ежедневно происходит в столице. Наш ресурс для тех, кому интересно все, что касается любимого города. Основной принцип ресурса – правдивое и оперативное освещение событий, соблюдение стандартов качественной журналистики и приоритет интересов москвичей. Наши читатели могут выразить свою точку зрения в комментариях к новостям, обсудить знаковые события в авторских колонках, спланировать отдых с афишей Москвы, принять участие в формировании новостного контента, наконец, узнавать новое и развиваться.

Наши партнёры


ГОРОДСКАЯ СЕТЬ ПОРТАЛОВ ГРУППЫ MOS.NEWS