Сколько можно заработать на суши-баре

Суши-бар уже давно не является новинкой для нашего обывателя. А собственное дело является достаточно прибыльным в сфере ресторанного бизнеса. Все потому, что данная еда считается не только вкусной, но и полезной. В больших городах конкуренция на открытие суши-бара – достаточно высокая, что, впрочем, позволяет держать планку и развиваться. Один из примеров – yakitoriya-krasnogorsk.ru. Если же вы хотите открыть суши-бар в маленьком городе, то вероятность окупиться и выйти в чистую прибыль в разы увеличивается. Ведь есть такие населенные пункты, где подобного рода заведения отсутствуют вовсе.

Примерные затраты

В среднем на старте нового дела вам понадобится примерно 50 тысяч долларов. 20 тысяч уйдет на ремонт арендованного помещения. Еще столько же – на закупку оборудования (рисоварка, плита, теппат, шкаф, суши-кейсы, посуда, мебель, холодильники).

Оставшуюся сумма вы потратите на закупку ингредиентов и рекламу собственного детища. Если учесть, что средняя порция суши стоит 5-7 долларов, то при реализации в 60 порций в день (с учетом оплаты налогов, аренды помещения и заработной платы персонала), ваш бизнес сможет окупиться уже через 2 года.

Этапы открытия суши-бара

На старте любого бизнеса (и суши-бар в этом случае – не исключение) начинать следует с таких действий:

1. Регистрация. Можно открыть ИП или ООО. Еще надо выбрать соответствующий ОКВЭД, получить разрешение на работу от СЭС и пожарной службы, зарегистрировать кассовый аппарат.
2. Аренда зала и закупка оборудования. Сколько это будет стоить, мы уже сообщили. Что касается поиска места для суши-бара, то следует отдавать предпочтения людным местам. Желательно, чтобы поблизости находились торговые центры, университеты, административные объекты и т.д.
3. Поиск персонала. Этот вопрос – более сложный, чем может показаться на первый взгляд. Если с поиском официантов проблем возникнуть не должно, то вот найти хорошего сушиста (особенно в небольшом населенном пункте) может быть довольно непросто.

Не стоит забывать о том, что на первом этапе работы суши-бара вам потребуется рекламная раскрутка. Безусловно, лучшей рекламой заведения станет безупречное качество обслуживания и вкусные блюда. Однако не стоит забывать о том, что вначале далеко не все будут знать о существовании такого заведения. Чтобы это исправить, нужно будет потратиться на рекламные щиты, раздачу листовок с информацией. Не станет лишним создать аккаунты суши-бара в социальных сетях или собственный веб-сайт. Отличным пиаром послужат различные акции или дни скидок.

Плюсы и минусы

Как итог, открытие такого бизнеса будет весьма прибыльным и успешным, если все сделать правильно и в определенной последовательности. Однако даже сверхуспешное дело имеет как плюсы, так и минусы. Среди главных достоинств открытия суши-бара можно выделить высокий спрос на продукцию у всех слоев населения. Если раньше эта еда интересовала исключительно молодежный сегмент, то сегодня в суши-бар идут и люди старшего поколения. Также такая ниша будет иметь высокую рентабельность, если заведение сможет осуществлять услугу доставки товара на дом. Особая эффективность такой услуги – на праздники. Впрочем, и для офисного обеда суши также имеют свой спрос.

Однако есть у этого бизнеса и недостатки. Главный из них – сезонность. К лету спрос на суши немного падает, так как у людей появляются другие приоритеты в питании. Не стоит отчаиваться по этому поводу, так как к осени все снова станет на свои места. Второй минус заключается в том, что сходить в суши-бар всей семьей – дело достаточно затратное, и многим может прийтись не по карману. И чтобы привлечь всю аудиторию в бар, рекомендуется проводить дни акций и даже розыгрышей, в качестве приза в которых будет порция японского блюда.