Полезные советы как засолить скумбрию дома. Какую рыбу выбрать для засолки, несколько правил. Рецепты скумбрии соленой
Добавить MOS.NEWS в ваши источники в Яндекс-Новости

Авторские колонки

назад

Солим скумбрию дома: полезные советы

Солим скумбрию дома: полезные советы
Что же касается того, что лучше — самостоятельно мариновать рыбу или отдать предпочтение готовым магазинным вариантам, то тут специалисты однозначны в своём ответе — если вы хотите, чтобы у вас на столе стояла действительно вкусная и аппетитная, свежая и полезная рыба — тогда наберитесь терпения, и, следуя советам шеф-поваров, попробуйте замариновать скумбрию самостоятельно. Приготовить вкусную рыбу в домашних условиях, на самом деле, совсем несложно. Главное, придерживаться определённых рекомендаций и советов, и тогда у вас обязательно всё получится.



Рецепт маринованной скумбрии

В интернете есть много рецептов приготовления рыбы. Так, к примеру, засолить скумбрию можно, следуя одному из них. Правда, если вы занимаетесь засолкой рыбы впервые — лучше выбрать не слишком сложный рецепт. Хорошо, если это будет проверенный рецепт, по которому кто-то из ваших близких уже солил скумбрию. Если воспользоваться таким гастрономическим советом возможности нет — можно почитать отзывы о том или ином рецепте. Довольно часто хозяйки оставляют свои комментарии под рецептами и это очень полезно, так как помогает избежать распространённых ошибок и не допустить своих промахов. Так что, внимательно читайте рецепт и отзывы к нему.



Какую рыбу выбрать для засолки

  • • Если вы хотите, чтобы скумбрия соленая не только была вкусной, но и красиво смотрелась на столе при подаче — выбирайте для засолки рыбу, тушка которой не повреждена, средних размеров. Слишком крупная скумбрия может не просолиться в достаточной мере, тогда как рыба маленьких размеров из-за того, что в рецепте пропорция соли рассчитана на больший вес рыбы, может оказаться пересоленной.
  • • Выбирать рыбу для засолки лучше в рыбном магазине. Там больше вероятности приобрести свежий товар. Тогда как в супермаркетах рыба часто залёживается в холодильниках и подвергается повторной заморозке, если речь идёт о замороженной скумбрии. Это может негативно отразиться на её внешнем виде и вкусовых качествах.


Как красиво подать скумбрию

Какую бы вкусную рыбу вы ни приготовили, если не обратить внимание на то, как вы будете её подавать на стол — в каком блюде или чем вы её украсите, ваши усилия приятно удивить гостей могут свестись на нет. Так что, заранее позаботьтесь о том, чтобы приобрести тарелки для подачи рыбы. Если таких под рукой не оказалось — рыбу можно будет красиво уложить на обыкновенные блюда. Что же касается украшений, то отлично сочетается с рыбой при подаче зелень, оливки и маслины, а также лимоны. Но здесь главное не переборщить, чтобы под слоем пищевого декора не скрылась сама скумбрия.



На заметку хозяйке

1. Идеально для засолки подходит свежая скумбрия, но если такой в магазине не оказалось — можно использовать замороженную. В этом случае обращайте внимание на цвет тушки рыбы и запах.
2. Ни в коем случае не стоит использовать для засолки йодированную соль — только обыкновенную поваренную, при этом какой бы рецепт вы ни выбрали, если вы не хотите пересолить рыбу, соли должно быть в 2 раза меньше, чем сахара.
3. Сахар в маринад для засолки обязательно нужно добавлять.
4. Тару для маринования выбирают стеклянную, эмалированную или из пищевого пластика. В металлической ёмкости, алюминиевой происходят процессы окисления и употреблять в пищу такую скумбрию уже нельзя будет.
5. Что касается срока хранения готового продукта, то в холодильнике ваша скумбрия может храниться в закрытой ёмкости (чтобы не было запаха) до 5 дней.
Предыдущая материал Следующая материал
вверх

Загрузка плеера
236885 (за 24 часа)

Так же смотрите

При Комитете Государственной Думы по контролю создан Экспертный совет по вопросам контроля достижения национальных целей развития
Общество
21.01.2022 54
Сегодня в Государственной Думы под председательством Первого заместителя Председателя Комитета ГД по контролю Михаила Романова состоялось организационное заседание Экспертного совета по вопросам контроля достижения национальных целей развития. Председателем Экспертного совета избран член Комитета ГД по контролю Никита Румянцев
«Народный календарь» в Щербинке
ТИНАО
21.01.2022 43
Очередной выпуск онлайн-проекта Дворца культуры городского округа Щербинка.
Воскресенское: шашки, шахматы, нарды…
ТИНАО
21.01.2022 44
Рождественский фестиваль по настольным играм в Доме культуры и спорта «Воскресенское».
Троицк: моцион "Моциона"
ТИНАО
21.01.2022 42
Занятия по скандинавской ходьбе участников клуба "Моцион".
МФЦ построят на месте бывшей котельной в Люблино
ЮВАО
21.01.2022 80
В Москомстройинвесте сообщили, что решение в отношении территории по адресу: ул. Судакова, вл. 23Б (ЮВАО) приняла рабочая группа Градостроительно-земельной комиссии (ГЗК) Москвы во главе с заммэра Москвы Андреем Бочкаревым.

Самосвал с поднятым кузовом сломал пешеходный мост в Балашихе
Происшествия
21.01.2022 75
Водитель забыл опустить поднятый кузов самосвала, зацепился им за надземный пешеходный мост и обрушил конструкцию.


Онлайн издание MOS.NEWS - актуальные новости Москвы. Здесь можно получить достоверную и объективную информацию о том, что ежедневно происходит в столице. Наш ресурс для тех, кому интересно все, что касается любимого города. Основной принцип ресурса – правдивое и оперативное освещение событий, соблюдение стандартов качественной журналистики и приоритет интересов москвичей. Наши читатели могут выразить свою точку зрения в комментариях к новостям, обсудить знаковые события в авторских колонках, спланировать отдых с афишей Москвы, принять участие в формировании новостного контента, наконец, узнавать новое и развиваться.

Наши партнёры


ГОРОДСКАЯ СЕТЬ ПОРТАЛОВ ГРУППЫ MOS.NEWS