1246
Детсадам Петербурга предложили новую систему контроля питания
Решить проблему качества питания в дошкольных учреждениях можно с помощью реформирования самой системы общественного контроля
Своими видением улучшения предоставляемой услуги по организации питания в детских садах поделился руководитель Федерального проекта «За честные продукты» Александр Бражко. Сфера социального питания стала объектом пристального внимания со стороны масс-медиа и общества в целом. В Сети все чаще можно наткнуться на жалобы родителей на качество питания в школьных столовых. А проблемы в дошкольных учреждениях зачастую остаются без внимания, поскольку маленькие дети не могут жаловаться на нарушения со стороны персонала, либо фиксировать на камеру обеды, как это делают школьники. Из-за меньшего количества жалоб складывается впечатление, что в садиках ситуация нормальная. Этот момент часто упоминали в СМИ.
Журналисты обратились к Александру Бражко с вопросом, какие меры необходимо принять для повышения качества питания в дошкольных учреждениях.
«Ситуация в детских садах действительно сложная. Детям выдают еду, которую они выбрать не в состоянии. Либо ешь, либо нет. Однако школы и детсады – это не животноводческие комбинаты», - подчеркнул общественник.
По его мнению, необходимо разнообразить меню и сделать так, чтобы ребенок мог сам выбирать, что ему хочется есть.
Также Бражко убежден, что ответственность за качество питания должны нести не только комбинаты, но и руководство образовательных учреждений.
«Сейчас директор отвечает за здоровье детей, поэтому именно руководство учреждения должно вести работу по организации качественного питания, подбирать кадровый состав, разговаривать, мотивировать поваров и т.д.», — отметил он.
Для решения проблемы питания в детских садиках общественник предложил установить видеокамеры.
«Нам достаточно вывести камеры в пищеблоки, чтобы видеть момент приготовления пищи. Необходимо, чтобы в течение месяца это все фиксировалось, и время от времени нужно встречаться с заведующей столовой и задавать вопросы, исходя из того, что будет запечатлено на камерах», — подчеркнул общественник.
При этом Бражко отметил, что камеры должны быть установлены и в помещении, где дети питаются дети. В случае отказа ребенка употреблять то или иное блюдо, ему должны предложить взамен другую еду, чтобы не было ситуации, что ребенок встал из-за стола голодным.
По мнению руководителя Федерального проекта «За честные продукты», комплексный подход как к самой организации питания, так и к системе контроля поможет повысить качество услуги в детских садиках.
Зачастую школы и детсады одновременно обслуживает один и тот же поставщик. При этом вряд ли в школы поставляют некачественную продукцию, а в садики — наоборот.
Существует антирейтинг поставщиков по количеству жалоб на них. Апрельский список возглавил «Артис-Детское питание». Данный комбинат часто фигурирует в скандальных историях. Больше всего жалоб в его адрес поступает из Колпинского района, где комбинат обслуживает все школы и 20 садиков. Таким образом, предложения, озвученные Бражко не должны остаться без внимания, их следует реализовать.
