«Деревянные» пряники и фальсификат. В столовых российских школ вновь вскрыли многочисленные нарушения | Новости MOS.NEWS
Пт, 29 марта €99.71 $92.26
zen-yandex

Общество

назад

«Деревянные» пряники и фальсификат. В столовых российских школ вновь вскрыли многочисленные нарушения

«Деревянные» пряники и фальсификат. В столовых российских школ вновь вскрыли многочисленные нарушения
Этой осенью российские регионы снова отметились в повесткескандалами вокруг школьного питания, а проверки надзорных органов опять выявили многочисленные нарушения закона в его организации. И это несмотря на то, что сегодня повсеместно вводятся стандарты организации питания в образовательных учреждениях, которые должны исключать подобные инциденты

Ситуация оказалась далека от идеальной в школах Сахалинской и Пензенской областей. В школе №7 города Оха на Сахалине провели проверку после жалоб родителей на «деревянные» пряники. Десерты оказались настолько засохшими, что дети не смогли их раскусить.

После инцидента в школе провело проверку региональное Минобразования. Она показала, что пряники были произведены не в школе, а закуплены у поставщика. Партию некачественного товара изъяли, а виновных в ситуации уволили.

В Пензенской области разбираться в проблемах детского питания пришлось прокуратуре. Надзорные мероприятия выявили в местных школах и детсадах нарушения калорийности блюд, массы порций и разнообразия пищи. В столовых нашли поврежденныеразделочный инвентарь и посуду. В помещениях для хранения продуктов не оказалось измерителей влажности и температуры воздуха, а также бактерицидных ламп.

Да и сами продукты хранились с нарушениями. А некоторые из них еще и были запрещены для использования в детском питании. Прокуроры выявили и фальсификат: в молочной продукции оказались растительные жиры.

А в Приамурье сотрудники Роспотребнадзора в текущем году выявили сотни нарушений при организации питания в школах и детсадах. Штрафы, которые были выписаны организациям, в общей сумме тянут на 1,5 млн рублей. Всего специалисты проверили 443 учреждения. Среди самых распространенных нарушений – несоответствие блюд и продуктов техрегламентам, ошибки в технологиях приготовления и хранении пищи. 2% проб готовых блюд не соответствовали требованиям по микробиологическим показателям, 3% – по калорийности.

При этом в каждом регионе действуют правила, на которые должны ориентироваться образовательные учреждения и коммерческие организации, занимающиеся закупкой продуктов и приготовлением блюд. Причем, в документах прописано все – начиная отоборудования, которое должно быть в столовых, заканчивая требованиями к калорийности блюд.

Несмотря на это, в некоторых регионах пока не обеспечили комплексный подход к обеспечению школ и детских садов качественным питанием. В крупных городах только недавно начали появляться производственно-логистические комплексы (ПЛК) или распределительные центры, которые ведут оптовые закупки продуктов у проверенных поставщиков. Исключение – Москва, где ПЛК функционируют уже давно. К тому же в маленьких муниципалитетах над обеспечением питанием школ и детсадов еще трудятся ИП, которые явно не обладают серьезным техническим оснащением и возможностями тщательного контроля качествапродуктов и блюд.

Если вспомнить опыт Москвы, где стандарты действуют не первый год, то там ПЛК проводят дополнительные лабораторные исследования продуктов. К тому же в столице придерживаются правила, по которому остаточный срок годности товара не должен быть меньше 50%. Да и в целом система контроля в столице куда жестче, чем в других регионах. Перед тем, как блюдо попадет на стол к школьнику, его проверят сами сотрудники комбината, Роспотребнадзор, МосГИК, школьная бракеражная комиссия и родительская общественность.

90A84BFB-923A-4C6D-9461-F1B29C2BC6DC.jpeg

Кстати, сами комбинаты – это крупные организации, которые работают прозрачно. Поэтому они охотно приглашают родителей посетить пищеблоки школ и продегустировать блюда из школьного меню. Например, в ноябре такие дегустации с возможностью задать волнующие вопросы технологам провели в школах №825 имени В. А. Краковского, №2120 и №1387. В 2120-й школе родители положительно оценили изменения в меню, которые произошли с начала учебного года, попробовав новые блюда – дальневосточный суп на сливках, мясо по-мексикански и любимые школьниками наггетсы. При этом повара пообещали учесть их пожелания и убрать из меню печенку и пшенную кашу с фруктами, которые дети не едят.

Также московские комбинаты следят за состоянием и своевременным обновлением оборудования пищеблоков. Проект «Мой школьный ресторан», который запустили ещё в 2013 году, помог «перезагрузить» столовые, открыв на их месте современные кафе для учащихся. В рамках проекта школьники и их педагоги придумывают новый дизайн столовой, а комбинаты стараются разнообразить меню в соответствии с новой тематикой. Например, если обеденный зал посвящен Италии, то и в меню появится несколько национальных блюд этой страны.

На сегодня система питания в школах Москвы признана передовой. Она организована так, что на столы не попадают блюда из некачественных или просроченных продуктов. Да и скучные переваренные макароны с банальными котлетами для столичных школьников тоже остались в прошлом. Кстати, несколько лет назад международный эксперт в области школьного питания из Бразилии, представляющий Всемирной продовольственной программы ООН Даниэль Балабан высоко оценил качество питания в школах Москвы и предложил распространять этот опыт в других странах.

предыдущая новость следующая новость
вверх
ПОМОЩЬ ОТ MOS.NEWS
Вы можете воспользоваться возможностями Медиахолдинга MOS.NEWS чтобы решить моментально любой юридический вопрос, использование данной возможности бесплатное. Добавить свой сайт

Кулеба рассказал, когда Украина сможет обсудить "формулу мира" с Россией
Общество
28 марта 2024 58
В свете недавних событий в международных отношениях, глава МИД Украины Дмитрий Кулеба предложил провести обсуждения с Ро...
Режиссера Кристофера Нолана наградят рыцарским титулом в Великобритании – СМИ
ЮАО
28 марта 2024 46
Британский кинорежиссер Кристофер Нолан будет удостоен рыцарского титула за свои заслуги в области кинематографа.
Байдена пригласили в конгресс дать показания о бизнес-операциях семьи
Общество
28 марта 2024 43
Вашингтон, 28 марта - Глава комитета по надзору Палаты представителей Джеймс Комер пригласил президента США Джо Байдена ...
Генпрокуратура РФ подала иск в отношении "Макфы" и ряда аффилированных компаний
ЮАО
28 марта 2024 58
Иск против АО "Макфа" и аффилированных организаций был направлен в Центральный районный суд Челябинска замгенп...
Зеленский признал, что не все страны хотят участвовать в саммите по Украине в Швейцарии
ЮАО
28 марта 2024 57
На саммите по Украине в Швейцарии не все страны-партнеры Украины планируют присутствовать, по словам президента Украины ...
Песков заявил об отсутствии решения по посещению саммита G20 Путиным
ЮАО
28 марта 2024 73
Информация о возможной поездке Владимира Путина на саммит G20 в Бразилии в ноябре 2024 года пока не была обсуждена, как ...

Онлайн издание MOS.NEWS - актуальные новости Москвы. Здесь можно получить достоверную и объективную информацию о том, что ежедневно происходит в столице. Наш ресурс для тех, кому интересно все, что касается любимого города. Основной принцип ресурса – правдивое и оперативное освещение событий, соблюдение стандартов качественной журналистики и приоритет интересов москвичей. Наши читатели могут выразить свою точку зрения в комментариях к новостям, обсудить знаковые события в авторских колонках, спланировать отдых с афишей Москвы, принять участие в формировании новостного контента, наконец, узнавать новое и развиваться.

Наши партнёры


ГОРОДСКАЯ СЕТЬ ПОРТАЛОВ ГРУППЫ MOS.NEWS