Главный критерий вкусного чая матча назвали в Японии

Главным фактором, влияющим на вкус чая матча, является температура воды, сообщил РИА Новости глава International Matcha Association (IMA) Ре Ивамото.По его словам, считается, что оптимальный вкус матча получается при заваривании водой примерно 80 градусов.Говоря о выборе качественного матча, эксперт отметил, что ключевым критерием является прослеживаемость происхождения продукта и прозрачность цепочки поставок.«Если говорить о критериях выбора хорошего матча, то в первую очередь это наличие прослеживаемости.

Главным фактором, влияющим на вкус чая матча, является температура воды, сообщил РИА Новости глава International Matcha Association (IMA) Ре Ивамото.

По его словам, считается, что оптимальный вкус матча получается при заваривании водой примерно 80 градусов.

Говоря о выборе качественного матча, эксперт отметил, что ключевым критерием является прослеживаемость происхождения продукта и прозрачность цепочки поставок.

«Если говорить о критериях выбора хорошего матча, то в первую очередь это наличие прослеживаемости. По сравнению с матча, состав которого неизвестен, продукт с прозрачной цепочкой поставок в принципе можно считать хорошим матча», — добавил Ивамото.

Источник и фото - ria.ru