В Роспотребнадзоре рассказали, как правильно готовить и хранить шашлык ​

МОСКВА, 29 апреля — РИА Новости.

По информации Роспотребнадзора, шашлык обычно готовится около 15–20 минут, а готовое мясо рекомендуется хранить в холодильнике не более 36 часов.

В ведомстве отметили, что недожаренное мясо может стать причиной кишечных инфекций. При наличии хорошо прогоревших углей шашлык прожаривается за 15–20 минут. Если после отдыха остался готовый шашлык, его следует нарезать, поместить в герметичную упаковку и убрать в холодильник — так мясо можно хранить до 36 часов.

Для проверки готовности блюда в Роспотребнадзоре советуют делать аккуратные надрезы на мясе и прокалывать их зубочисткой или ножом. Если выделяющийся сок прозрачный, шашлык прожарился хорошо; розоватый оттенок сока свидетельствует о том, что мясо еще не готово.

При выборе мяса рекомендуется обращать внимание на состав и дату фасовки, а также избегать маринадов с резким запахом и сомнительным внешним видом.

В ведомстве также напомнили о важности соблюдения личной гигиены: обязательно мойте руки перед едой и тщательно промывайте овощи и зелень перед употреблением.

Источник и фото - ria.ru