Врач-диетолог рассказала, как сделать макароны полезными

МОСКВА, 3 марта – РИА Новости.

По словам врача-диетолога Татьяны Залетовой, макароны могут стать частью сбалансированного рациона, если правильно подобрать сопутствующие продукты, сообщает aif.ru.

«Макароны сами по себе являются источником углеводов. Польза блюда зависит от соуса и дополнительных ингредиентов. Если добавить к пасте жирные сливки, сыр и жареную котлету, о диетичности говорить не приходится. Зато сочетание макарон с курицей, морепродуктами и овощами, такими как брокколи, помидоры и шпинат, а также небольшое количество оливкового масла — это отличный вариант для сбалансированного обеда или ужина», — пояснила специалист.

Залетова отметила, что люди без диабета и нарушений углеводного обмена могут включать макароны в рацион два-три раза в неделю. Рекомендуемая порция составляет 150–200 граммов для женщин и 200–250 граммов для мужчин.

«Лучше выбирать макароны из твердых сортов пшеницы, так как их крахмал усваивается медленнее благодаря плотной структуре. Это обеспечивает плавное повышение уровня сахара в крови, длительное ощущение сытости и отсутствие резких скачков инсулина и голода. Кроме того, такие макароны богаты белком, клетчаткой, магнием и витаминами группы В, что делает их полезным продуктом для тех, кто следит за здоровьем», — добавила диетолог.

Врач также рекомендовала не переваривать макароны, а готовить их до состояния al dente.

Источник и фото - ria.ru