Врач назвала самую полезную рыбу

МУРМАНСК, 14 июн - РИА Новости.

Рыба — важный продукт, помогающий восполнить дефицит белка и являющийся источником омега-3 и витамина D. Врачи рекомендуют отдавать предпочтение морской жирной рыбе, однако при выборе нужно учитывать особенности организма и образа жизни, рассказала РИА Новости врач по медицинской профилактике, руководитель регионального центра компетенций Мурманской области Юлия Смирнова.

"Спор о том, какая рыба лучше — речная или морская, — не утихает. Короткий ответ врачей: морская жирная рыба. Но здесь есть важные нюансы. Если нужен чистый белок и максимальная диетичность, например для похудения или сушки, стоит выбирать треску, минтай или судака. Это белые морские или речные рыбы с минимальным содержанием жира", — пояснила Смирнова.

По ее словам, если речь идет о пользе для мозга, сосудов и сердца, особенно с точки зрения омега-3 и витамина D, нужно обращать внимание на другие виды рыбы. Дикий лосось — семга, форель, горбуша — считается одним из лидеров по содержанию омега-3. При этом предпочтительнее выбирать именно дикий, а не фермерский вариант, поскольку в фермерской рыбе могут использоваться антибиотики, красители и другой корм.

"Скумбрия и сельдь — самые недооцененные чемпионы. Они доступны, богаты омега-3, витамином D и селеном, а ртуть почти не накапливают, что очень важно. Именно эти виды многие врачи считают лучшими по соотношению пользы и безопасности", — отметила нутрициолог.

Бюджетным суперфудом она назвала сардины в собственном соку. Если употреблять их вместе с костями, можно дополнительно получить кальций. Речная рыба, такая как карп, карась и толстолобик, почти не содержит омега-3 и является прежде всего источником белка и наваристого бульона, добавила Смирнова.

"Главное правило — есть жирную морскую рыбу 2-3 раза в неделю по 150-200 граммов. Лучше всего готовить ее на пару, запекать в фольге или тушить. Самая полезная рыба — та, которую вы едите регулярно. Но если выбирать лучшую из лучших, то это скумбрия и сельдь: максимум омега-3 и минимум токсинов. А для белка — треска", — заключила врач.

Источник и фото - ria.ru