Врач рассказала об опасности употребления заплесневелых продуктов

МОСКВА, 15 мая – РИА Новости.

Гастроэнтеролог Ольга Чистик рассказала, что заплесневелые продукты содержат токсичные вещества, которые ослабляют иммунитет, негативно влияют на нервную систему и при регулярном употреблении увеличивают риск развития рака печени.

«Микотоксины — ядовитые соединения, выделяемые плесенью, — подавляют иммунитет, повреждают почки, нервную систему и могут вредить плоду во время беременности. У некоторых людей употребление заплесневелой пищи вызывает аллергические реакции и приступы бронхиальной астмы. Регулярное попадание даже небольших доз микотоксинов повышает вероятность возникновения рака печени», — пояснила Чистик в интервью «Ленте.ру».

Врач подчеркнула, что плесень проникает глубоко внутрь продуктов, поэтому удаление только видимой части не гарантирует безопасность. Исключениями являются твердые сыры, морковь и капуста, где плесень прорастает поверхностно.

Источник и фото - ria.ru