Эксперты рассказали, какие крабовые палочки есть не стоит

Крабовые палочки не имеют к крабам никакого отношения, но потребители всё равно считают их полезным и диетическим продуктом.

В исследовании «Росконтроля» приняли участие образцы брендов «Русское море», «Наша семья», Vici, «Меридиан» и «Санта Бремор».

Крабовые палочки «Меридиан» признаны безопасными. Содержание токсичных элементов не превышает допустимые значения. Содержание жира на 25% ниже заявленного.

Крабовые палочки «Санта Бремор» также названы безопасными. Содержание токсичных элементов не превышает допустимые уровни. Консистенция недостаточно сочная, вкус с выраженным сладковатым привкусом и запахом ароматизаторов.

Крабовые палочки Vici безопасны, однако отличились неестественно высоким содержанием глутаминовой кислоты, не характерным для белка рыбы и яичного белка. Помимо этого, белок не отвечает критериям биологической ценности. Соответствует требованиям безопасности. Консистенция недостаточно сочная и упругая. Жира на 13% меньше заявленного.

Крабовые палочки «Русское море» разочаровали экспертов. Указанный в составе на первом месте рыбный фарш сурими содержится лишь в незначительном количестве, а вот крахмал — в умеренном. Содержание белка на 15%, а жира на 69% ниже заявленного. При этом продукт безопасен.

Крабовые палочки «Наша семья» / «Фишерель» также показали несоответствие фактического состава указанному. На первом и втором местах указан рыбный фарш сурими и яичный белок, на деле ценные компоненты содержатся лишь в незначительном количестве, а крахмал — в среднем. Безопасные.

Что же выбрать?

Состав только одного образца можно назвать более-менее сбалансированным. Это «Меридиан». Он включает в себя сурими и яичный белок в умеренном количестве, а крахмал — в незначительном. Рыбы в этих палочках больше, чем крахмала.

В Vici и «Санта Бремор» соотношение рыбного фарша и крахмала практически одинаковое. Помимо этого, белок, содержащийся в этих крабовых палочках, не отвечает критериям биологической ценности, содержание незаменимых аминокислот не соответствует белку рыбы.

В крабовых палочках «Русском море» и «Наша семья» эксперты нашли незначительное количество сурими. Зато крахмала — более, чем достаточно. Образец «Наша семья» состоит из него наполовину.

При этом биологически полноценный белок содержится только в одном образце — «Меридиан». Белок относительно высокого качества также применяют в «Санта Бремор». У остальных образцов белок неполноценный.

Церемония награждения

Лидером рейтинга стали крабовые палочки «Меридиан». Продукция «Санта Бремор» также рекомендована к покупке, несмотря на ряд замечаний.

Образец Vici занесен в список товаров с замечаниями, «Русское море» и «Наша семья» оказались в черный список Росконтроля.

Будь в курсе новостей, подписывайся на наш Telegram.
Источник: http://4girls.news