Эксперт рассказал об отношении ГОСТа на чак-чак к халялю

МОСКВА, 11 февраля – РИА Новости.

Новый ГОСТ на чак-чак, введённый в России, не связан с требованиями халяль — продукции, разрешённой исламскими канонами, сообщил РИА Новости генеральный директор Международного центра сертификации и стандартизации «Халяль» при Духовном управлении мусульман РФ Айдар Газизов.

«Этот ГОСТ не имеет отношения к халялю. Он регулирует только сам продукт и процесс его приготовления. В составе чак-чака отсутствуют запрещённые ингредиенты: используются растительное масло, тесто и мёд. Поскольку здесь нет убоя животных, данный стандарт не относится к халяльной продукции», — пояснил Газизов.

ГОСТ, определяющий рецептуру, а также визуальные и вкусовые характеристики национального татарского десерта чак-чак, вступил в силу в России с января этого года. Согласно документу, чак-чак должен иметь форму конуса, пирамиды или полусферы, состоящей из обжаренных в масле тестовых палочек диаметром не более 1 сантиметра и длиной до 5 сантиметров, покрытых мёдом или медово-сахарным сиропом. Поверхность изделия должна быть неровной и иметь оттенки от светло-жёлтого и золотистого до светло-коричневого цвета.

Следует отметить, что большинство действующих ГОСТов носят рекомендательный характер.

Источник и фото - ria.ru