В Роспотребнадзоре рассказали о пользе черники

МОСКВА, 17 окт - РИА Новости.

Черника содержит целый комплекс полезных веществ: витамины группы B, витамин C, калий, кальций, магний, железо и антоцианы, сообщили РИА Новости в Роспотребнадзоре.

«Черника — ценная ягода, которая привлекает не только вкусом, но и богатым составом микроэлементов. В ней есть витамины группы B, витамин C, калий, кальций, магний и железо, а особую пользу обеспечивают антоцианы. Это растительные пигменты с выраженным антиоксидантным действием, помогающие защищать клетки организма от окислительного стресса», — говорится в сообщении.

В ведомстве отметили, что благодаря пищевым волокнам черника способствует нормальной работе пищеварительной системы и при этом остается низкокалорийным продуктом: около 44 ккал на 100 граммов.

При выборе черники стоит обращать внимание на внешний вид ягод: спелые плоды имеют темно-синий или почти черный оттенок и характерный легкий сизый налет, который является признаком свежести. Ягоды должны быть плотными и упругими, без пятен, плесени и признаков брожения. Если они слиплись в комки, это может указывать на нарушение условий хранения или начинающееся гниение.

«Для хранения свежей черники подойдет холодильник с температурой от +2 до +4 °C. Ягоды лучше разложить тонким слоем в контейнере с крышкой или в емкости с отверстиями для циркуляции воздуха. В таких условиях черника сохраняет качество до 5–7 дней», — добавили в Роспотребнадзоре.

Источник и фото - ria.ru