Врач рассказал, как правильно хранить арбуз

Разрезанный арбуз нельзя долго держать вне холодильника: при комнатной температуре он может находиться не более двух часов, а в сильную жару — свыше 32 градусов — не больше часа.

Об этом рассказал врач-терапевт и гастроэнтеролог Алексей Парамонов.

По его словам, если мякоть арбуза стала склизкой или появился кислый либо непривычный запах, такой плод нужно сразу выбросить, не пробуя. После разрезания арбуз следует как можно быстрее убрать в холодильник при температуре не выше четырех градусов, закрыв срез пищевой пленкой или переложив мякоть в чистый контейнер. Лучше съесть его в течение двух-трех дней, а максимально допустимый срок хранения при соблюдении условий — около четырех дней. Эти же правила относятся и к другим бахчевым культурам, например к дыне.

При покупке арбуза специалист посоветовал обращать внимание на целостность корки и выбирать плоды только в проверенных местах. От покупки половинок на уличных развалах без холодильника и упаковки лучше отказаться: после повреждения корки мякоть быстро становится благоприятной средой для бактерий. Особенно опасно это для детей, беременных, пожилых людей и тех, у кого ослаблен иммунитет.

Источник и фото - ria.ru