Врач рассказала, сколько ягод смородины можно съедать в день

ВЛАДИВОСТОК, 28 июл – РИА Новости.

Взрослым можно употреблять смородину в количестве около 100–150 граммов в день, детям — не более одной-двух столовых ложек, рассказала РИА Новости заведующий отделом эпидемиологии "Центра гигиены и эпидемиологии" в Приморском крае Любовь Семейкина.

По ее словам, взрослому человеку допустимо съедать до 100–150 граммов смородины в сутки — это примерно один стакан, а ребенку — 30–50 граммов, или одну-две столовые ложки, в зависимости от возраста и при отсутствии аллергии. При этом важно не злоупотреблять ягодами, так как их избыток может спровоцировать раздражение желудка или аллергическую реакцию, особенно у маленьких детей.

Сама по себе смородина безопасна, однако определенные риски все же возможны, если ягоды собраны в неподходящем месте или заражены еще на кусте.

Среди возможных угроз — паразиты и личинки, особенно если ягоды повреждены или подняты с земли, плесневые грибки при хранении в тепле и влажности, а также кишечные инфекции при недостаточном мытье. Кроме того, смородина, растущая рядом с дорогами, свалками или промышленными объектами, может накапливать тяжелые металлы, отметила врач.

Чтобы избежать проблем, после сбора ягоды следует перебрать, промыть теплой водой и дать воде стечь, посоветовала Семейкина. Для длительного хранения она рекомендует либо бланшировать смородину одну-две минуты в кипятке, либо сразу заморозить ее в один слой на поддоне, а затем пересыпать в пакет.

Собеседница агентства подчеркнула, что при правильном употреблении смородина очень полезна для здоровья.

"Смородина — настоящий источник витаминов: она особенно богата витамином C, содержит витамины A, E, K, группы B, а также калий, железо, фолиевую кислоту и антиоксиданты. Черная смородина — лидер по содержанию аскорбиновой кислоты. Диетологи отмечают, что детям можно давать смородину с одного-полутора лет, но только при отсутствии аллергии", — сказала Семейкина.

Источник и фото - ria.ru