Врач раскрыла самый полезный способ приготовления яиц

Один из самых полезных способов приготовления яиц, по мнению диетолога Ларисы Фаерман, является приготовление омлета на пару и варка всмятку

В беседе с «Лентой.ру» врач поделилась информацией о полезных свойствах яиц для завтрака и рассказала, как лучше употреблять этот продукт.

Фаерман отметила, что яйца являются одним из лучших источников высококачественного белка, содержащего все необходимые аминокислоты в оптимальных пропорциях. Это делает их идеальным продуктом для восстановления мышц и роста и развития тела.

Диетолог отмечает, что витамины A, D, E и B12, необходимые для хорошего самочувствия, содержатся в яйцах. Кроме того, они богаты железом, цинком, который играет важную роль в иммунной функции и метаболизме, а также селеном, способствующим здоровью иммунной системы и щитовидной железы. Фаерман продолжает, что яйца полезны большинству людей, особенно тем, кто ведет активный образ жизни или нуждается в высококачественном белке для поддержания и наращивания мышечной массы. Они также рекомендованы детям и пожилым людям.

Согласно врачу, хотя яйца имеют множество полезных свойств, существуют группы людей, которым следует быть осторожными при их употреблении. В частности, люди с аллергией на яйца должны полностью исключить их из своего рациона, так как даже небольшое количество может вызвать сильную реакцию. По словам Фаерман, способ приготовления яиц влияет на их питательную ценность. Она объяснила, что варка яиц всмятку или приготовление яиц пашот считается одним из лучших методов, так как при этом сохраняются все важные питательные вещества, включая чувствительные к температуре витамины и антиоксиданты.

Омлет на пару, по словам диетолога, является еще одним полезным вариантом. В таком виде яйца не подвергаются высоким температурам, в отличие от жарки. Этот метод сохраняет максимальное количество питательных веществ и подходит для людей, которые следят за своим здоровьем.

Однако, Фаерман предупреждает о необходимости осторожности и соблюдения меры при приготовлении привычной всем глазуньи. Сильно прожаренное блюдо становится крайне калорийным, а высокие температуры могут привести к образованию потенциально вредных соединений.

Источник и фото: lenta.ru