Печи для пиццы Apach - лучшая инвестиция в свою пиццерию

Пицца - одно из лучших гастрономических изобретений жителей Аппенин, завоевавшее сердца людей по всему миру. Она по вкусу всем: и гурманам, и тем, кто непривередлив в еде. И если вы решили подзаработать на выпечке этого универсального блюда, вас непременно ждет успех. Относительно невысокие затраты, несомненная популярность пиццы, малый срок окупаемости - далеко не полный список достоинств пиццерии.

Профессиональная печь - залог хорошего вкуса

Основной критерий выбора оборудования - формат заведения. Если вы собираетесь вести дело с размахом, вам понадобится полный комплект кухонных приборов: для замеса теста, просеивания муки, нарезки овощей, раздела и раскатки теста. Не обойтись и без холодильника, разделочного стола. В формате ресторанной пиццерии ручной труд не допускается. А вот в мини-пекарнях вполне можно отказаться от многих механизмов, сеять муку и делить тесто вручную. Главное - качественная печь для пиццы. На ней экономить недопустимо.

Профессиональное оборудование для выпекания пиццы выпускается под многими брендами. Специалисты рекомендуют обратить внимание на итальянский Apach. Компания уже более 20 лет производит оборудование для предприятий общественного питания. В ее ассортименте можно найти отличную печь для приготовления пиццы, газовую или электрическую. Вся продукция производится в Италии. Модели Apach компактны, надежны, легки в обслуживании и эксплуатации. Компания имеет широкую сеть сервисных центров, выполняющих ремонт любой сложности, гарантийное обслуживание, реализующих запчасти и комплектующие. С оборудованием от этого бренда у вас не будет проблем.

Важные нюансы

Если пицца - не основная продукция вашей пекарни, на начальном этапе вы сможете ее выпекать в той же печи, что и другие хлебобулочные изделия. Бренд Apach выпускает отличные универсальные кондитерские печи. Но, учитывая строгость условия выпечки итальянского деликатеса, идеальный продукт можно получить только из специальной печи. Эти изделия должны выпекаться при предельно высоких температурах - 350-400 градусов. Универсальные печи не способны держать такой накал. Гурманы считают, что приготовленные на более слабом огне пиццы не раскрывают свой вкус.

Электрические модели способны выпечь прекрасный продукт, который не приобретает в процессе приготовления никаких острых оттенков вкуса. Знатоки утверждают, что лучшая пицца приготавливается если не в дровяной печи, то хотя бы в газовой. Только такие модели способны придать каждому ингредиенту блюда особенный вкус. В любом случае, это блюдо доводят до готовности, регулируя время его выдержки на жару, а не температуру.

Выбирая модель, обращайте внимание на ее емкость и количество камер. При малых объемах реализации важно, чтобы камеры не пустовали. Учитывайте, что технологический цикл выпекания прерывать недопустимо. Малейшая струйка холодного воздуха может испортить продукт. Открывать дверцу, чтобы проверить готовность, нельзя. Наличие подсветки внутри камер и смотрового окна обязательно. Большинство моделей работают от напряжения 380 В. Учитывайте возможности своей электропроводки.

Компания Петрохладотехника предлагает все необходимое оборудование для пиццерии бренда Apach и других известных производителей. Вкусная и красивая пицца - гарантия популярности заведения у клиентов и стабильности вашего бизнеса.