Диетолог предупредила об опасности полного отказа от жиров и масла

Полный отказ от жиров, в том числе от масла, может быть вреден для здоровья.

Они участвуют в синтезе гормонов, работе кишечника и необходимы для усвоения витаминов A, D, E и K.

По словам Липовой, готовить с меньшим количеством масла — это разумно, но полностью исключать жиры из рациона не стоит. Они нужны для усвоения жирорастворимых витаминов, выработки гормонов, нормальной работы кишечника, выделения желчи и правильного опорожнения желчного пузыря. Длительный дефицит жиров может привести к сухости кожи, выпадению волос, нарушениям менструального цикла и нехватке витаминов.

Она отметила, что при жарке действительно можно использовать меньше масла, но при отсутствии противопоказаний в рационе все равно должны присутствовать растительное масло и другие источники жиров.

При желчнокаменной болезни, панкреатите и ряде других заболеваний количество жиров может временно ограничиваться, однако такие изменения в питании должен назначать врач.

Источник и фото - ria.ru