Шеф-повар посоветовал не экспериментировать с уксусом для консервов

МОСКВА, 4 авг — РИА Новости.

Для домашних заготовок лучше использовать обычный уксус, а необычные его виды добавлять уже при подаче, рассказал шеф-повар, международный кулинарный судья и телеведущий Сергей Синицын.

«Лучше брать обычный уксус и обычный сахар. А если хочется фруктовых нот, то их можно добавить в самом конце — уже в готовое блюдо, слегка сбрызнув его, например, малиновым или бальзамическим уксусом», — пояснил Синицын в разговоре с 360.ru.

Он также отметил, что каменную соль не стоит заменять морской или йодированной, так как это может нарушить пропорции и испортить заготовку. Кроме того, шеф-повар напомнил о необходимости тщательно стерилизовать банки и предупредил, что горячее содержимое нельзя наливать в холодную тару, чтобы избежать ее разрыва.

Источник и фото - ria.ru