Ученый рассказал о пользе зеленых листовых овощей для сердца

МОСКВА, 9 сен - РИА Новости.

Зеленые листовые овощи могут помогать снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний, сообщил заведующий кафедрой фармакологии факультета фундаментальной медицины МГУ имени М. В. Ломоносова, руководитель НИЦ "Здоровое питание" Олег Медведев.

По его словам, регулярное употребление такой зелени уменьшает риск сердечно-сосудистой смертности почти на 21%, а вероятность развития болезней сердца — примерно на 11%.

Эксперт объяснил, что польза листовых овощей связана с содержанием нитратов: бактерии в полости рта превращают их в оксид азота, который расширяет сосуды, способствует снижению давления и препятствует образованию бляшек.

Наибольшее количество этих веществ содержится в шпинате, рукколе и свекольной ботве. Кроме того, овощи снабжают организм антиоксидантами, защищающими клетки от повреждений, фитохимическими веществами, уменьшающими воспаление в сосудах, и клетчаткой, которая помогает контролировать уровень холестерина и сахара. Чтобы этот механизм сработал, зелень необходимо тщательно пережевывать, отметил Медведев.

Он также добавил, что растительный рацион снижает риск развития диабета второго типа благодаря низкому гликемическому профилю. А регулярное употребление зелени помогает контролировать вес за счет низкой энергетической плотности, заключил эксперт.

Источник и фото - ria.ru